材料（４人分）
ゆでうどん 3玉
豚こま切れ肉 150g
玉ねぎ 1個
きゃべつ 1/4個
オクラ 8本
塩 適量
水 大さじ1
酒 50cc
紅しょうが 適量
塩 適量
サラダ油 適量
焼きうどんみそダレ
みそ 60g
だし汁 100cc
みりん 小さじ2
砂糖 大さじ1強
しょうゆ 大さじ1と2/3
作り方・レシピ
1.オクラ（両端を切り落として）小口切りに
し耐熱皿にオクラを入れて、水・塩（1つまみ）
を加えてラップをして500Wの電子レンジで1分
程加熱する
うれしぴ
オクラは電子レンジで加熱すれば下ゆでいらず！

2.ボウルにみそを入れてだし汁を少量ずつ加えて
泡立て器で溶かし混ぜて、みりん・砂糖・しょう
ゆの順に加えて混ぜる
うれしぴ
砂糖だけだと後味の甘味が強くみりんだけだと
液体量が増えすぎる

3.フライパンを加熱して、サラダ油を入れて
なじませ豚こま切れ肉を1分程炒めて、脂が
透明になったら塩（軽く2つまみ）して、
（幅1cm程に切った）玉ねぎを加え塩（軽く
2つまみ）しさっと炒めて、ゆでうどんを
加え酒を回し入れてうどんをほぐしなが1〜
2分炒める
うれしぴ
酒を加える事で麺がほぐれやすく同時に酒が豚
の臭みも消す！

4.（幅1cm程の細切り）きゃべつを加えさっ
と炒めて、焼きうどんみそダレを回し入れて
1〜2分炒めて、オクラを加えてさっと炒めて、
器にみそ焼きうどんを盛り付けて、紅しょうが
のせて出来上がり♪
うれしぴ
みそを加えたら手早く炒める事で風味を活かす！

みその風味も損なわれずにしょっぱくなくて
ちょうどいい味で美味しいょ！！
家にある調味料でアレンジメニュー♪

みそ焼きうどん 416Kcal

おしえて!
子供を驚かせるようなちょっと変わったうどん
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うれしぴポイント
みそ味でいつもとは違う焼きうどんに！

うれしぴポイント
みその風味を活かすポイント！

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