材料（４人分）
スパゲティー（0.9mm）200g
塩 適量
ホタテ貝柱 8個
スモークサーモン 15枚(150g)
にんにく 小さじ2
赤唐辛子 1本
水 100〜150cc
めんつゆ 大さじ2
レモン汁 適量　
パセリ 適量
バジル 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
抜き型

作り方・レシピ
1.ホタテをそぎ切りして枚にしてから
5mm角に切る
スモークサーモンを幅1cm程に切る

2.フライパンにオリーブオイル・（み
じん切り）にんにくを入れ加熱して、
（種を除き小口切り）赤唐辛子を加え
弱火で香りが出るまで炒め火を止めて、
水を加えボウルをに移して、氷水にあ
て冷やし、ホタテ・スモークサーモン
を加えて、塩（軽く1つまみ）・黒こ
しょう・めんつゆの順に加え混ぜて、
冷製パスタのソースを作る
うれしぴ
魚介の旨味をプラスする為に家庭で手軽な
めんつゆを活用！

3.鍋にお湯を沸かして、通常のパスタより
塩を多めに入れて、スパゲティー（0.9mm）
を（2分20秒）2〜3分ゆで、湯きりして氷
水にさらし、流水で洗って水切りして、
布巾に包みしっかり絞りって水気を取り除く
うれしぴ
カッペリーニは細くてゆで時間が短く塩味が
つきにくいので塩多めに！
うれしぴ
後で氷水にさらした時にしまる為パスタは
芯がなくなるまでゆでる
パスタの袋に表示されてるゆで時間
より1分多めでよい！
うれしぴ
水気をしっかり除くことでソースが絡み
やすく味も薄まらない

4.しっかり水気を除いたパスタを冷製パスタ
のソースに加えてよく混ぜて、レモン汁を
加えて混ぜ、仕上げにオリーブオイル（大さ
じ2）加えて混ぜて、器にサーモンとホタテの
冷製パスタを盛り付けて、（みじん切り）パ
セリ・（手でちぎった）パジル飾り、オリー
ブオイルかけて出来上がり♪

塩加減ちょうどよくてとっても美味しいょ！！
暑い夏にピッタリ！10分メニュー！

サーモンとホタテの冷製パスタ 369Kcal

おしえて!
カッペリーニ（パスタ）の美味しい味つけを
教えて！

うれしぴポイント
暑い夏にピッタリのパスタ！

うれしぴポイント
冷製にする時のパスタのゆで方！

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