材料（４人分）
あじ 4尾
柿の種 150g
卵白 2個分
薄力粉 適量
きゃべつ 1/4個
みょうが 2個
青じそ 10枚
スダチ 2個
和風タルタルソース
マヨネーズ 大さじ8
卵黄 2個分
のりのつくだ煮 大さじ4
アサツキ 大さじ2
きゅうりのしょうゆ漬け 大さじ2
作り方・レシピ
1.柿の種をミキサーでしっかり粉状
にすして、バットに入れてる
うれしぴ
柿の種を衣に使う事でカリカリの食感に
仕上げる
余った柿の種は、冷凍保存
してエビ・ホタテなど魚貝類や肉類を揚
げる時にパン粉の代わりに使えます

2.（三枚におろした）アジを薄力粉
・（溶いた）卵白・柿の種の順に
つけてアジに衣をつける
うれしぴ
柿の種に塩味があるのでアジの下味
は必要なし！

3.170度の油で2〜3分で揚げる
うれしぴ
柿の種は火が通ってる為高温だと焦げる！
中温で揚げること！

4.ボウルにマヨネーズ・卵黄・のり
のつくだ煮・（小口切り）アサツキ
・（細かく刻んだ）・きゅうりのし
ょうゆ漬けの順に入れて混ぜ和風タ
ルタルソースを作る
うれしぴ
のりのつくだ煮で旨味と風味をプラス！
キュウリのしょうゆ漬けをピクルスの
代わりに！
キュウリのしょうゆ漬けは、
『キュウリのキューちゃん』だょ！

5.ボウルに（千切り）きゃべつ・
（千切り）みょうが・（千切り）
青じその順に入れて菜箸で混ぜて
お皿に盛り付けて、アジフライを
2切れ・（半分に切った）スダチ
をのせて、ガラスの小鉢に和風タ
ルタルソースを入れてお皿に添え
れば出来上がり♪

サクサクで美味しいアジフライ！！
和風タル2ソースはご飯にGood！！

和風タル2ソースのアジフライ 590Kcal

おしえて!
旬の魚を使って子供が大好きなメニューを
教えて！

うれしぴポイント
衣をカリカリに仕上げる秘テク！

うれしぴポイント
アノ和の食材で簡単タルタルソース！

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