材料（４人分）
ライスペーパー 8枚
マグロ（刺身用）320g
しゅうゆ 大さじ1
青じそ 16枚
長いも 100g
みょうが 3個
万能ねぎ 1/2束
梅ダレ
梅干し （20g）2個
しゅうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
しょうが 大さじ1と1/3
水 小さじ2
ごまマヨダレ
マヨネーズ 大さじ2
すりごま（白）大さじ1と1/3
牛乳 大さじ1
一味唐辛子 適量
作り方・レシピ
1.マグロを半分に切り、ボウルに
入れてしょうゆを加え手でもみ込む
うれしぴ
マグロをしょうゆにつける事で水っぽさ
がなくなり旨味がＵＰ！

2.フライパンに水を入れて、ライス
ペーパーに水をさっとくぐらせて、
濡らしてかたく絞った布巾で30秒〜
1分はさむ
うれしぴ
生春巻きの失敗しない戻し方
フライパンを使う事で水が均等に行き渡り
戻しやすい！
うれしぴ
生春巻きの失敗しない戻し方
破れやすので1枚ずつ！
長く浸けたり重ねたり布巾で押さえるのはＮＧ

3.戻したライスペーパーの上に青じそ
を裏にして2枚のせて、長いも（拍子木
切り）4本・みょうが（千切り）青じぞ
の上のせて、みょうがの上に万能ねぎ
（長さ10cm程に切った）のせて、長いも
の上にマグロ4個のせて、ライスペーパー
を手間から巻て両端を折り巻いて、万能
ねぎを1本置いて巻き終える
かなしぴ
具材をのせすぎるのはＮＧ
均一にのせると綺麗に巻ける

4.ボウルに梅干し（種を除きたたいた）
・しゅうゆ・砂糖・しょうが・水を入れ
てスプーンで混ぜて梅ダレを作る

5.ボウルにマヨネーズ・すりごま（白）
・牛乳・一味唐辛子入れてスプーンで
混ぜてごまマヨダレを作る
うれしぴ
マヨネーズに牛乳を加える事で味がマイルドに！
コクもＵＰ！

6.生春巻きを食べやす大きさ（3等分）
に切り、器に盛り付けて、梅ダレ・
ごまマヨダレを添えて出来上がり♪

生春巻きの皮がシコシコで美味しいょ！
2種類のたれがGood！！

2つのタレで和風生春巻き 245Kcal

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失敗なし！生春巻きの戻し方＆巻き方

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