材料（４人分）
鶏ムネ肉 1枚（300g）
塩 適量
片栗粉 適量
グリーンカール 1/2個
きゅうり 1本
トマト 1/2個
万能ねぎ 適量
ピリ辛バンバンジーソース
練りごま（白）大さじ2と1/2
砂糖 大さじ2弱
にんにく 小さじ1/3
豆板醤 小さじ1/3
酢 大さじ2弱
しゅうゆ 大さじ2
作り方・レシピ
1.鶏肉の繊維に沿ってそぎ切りにして、
細切りする
うれしぴ
鶏肉はゆでる前に切る事で裂く手間いらずで
ゆで時間も短縮

2.鶏肉に塩（2つまみ）で下味をつけて、
片栗粉を鶏ムネ肉1本ずつに全体にまぶし、
鍋にたっぷり湯を沸かして鶏ムネ肉を1〜
2分ゆで、ザルに入れて氷水にさらす
うれしぴ
片栗粉をまぶし鶏肉をコーティングし
旨味を封じ込めやわらかな食感に！
うれしぴ
沸騰した湯で鶏ムネ肉をゆでる事で片栗粉を
瞬時にコーティングし食感良く！

3.ボウルに練りごま（白）・砂糖・（みじ
ん切り）にんにく・豆板醤の順に入れて
泡立て器で混ぜて、酢・しゅうゆを加えて
よく混ぜピリ辛バンバンジーソースを作る
ピリ辛バンバンジーソースは冷蔵庫保存！
冷やっこにかけて食べると美味しいょ♪

4.氷水にさらすした鶏肉をペーパー
タオルの上にザルごとのせて水気を
きり、ザルの下にフキンをあてて
ザルをふって水気をよく切る
かなしぴ
ペーパータオルを使って（拭いて）水気を取る
と片栗粉がはがれのでNG

5.大皿にグリーンカールを敷いて、（千切り）
きゅうりを広げて、鶏肉を盛り付けて、ピリ辛
バンバンジーソースをかけ（角切り）トマトを
散りばめて、（小口切り）万能ねぎを小高くの
せて出来上がり♪
鶏のムネ肉とは、思えないすご〜い！
しっとりした食感！

鶏ムネ肉のピリ辛バンバンジー 222Kcal

おしえて!
安い鶏ムネ肉を使った簡単でおいしい料理を教えて！

うれしぴポイント
パサパサにならない鶏ムネ肉の調理法！

うれしぴポイント
鶏肉をゆでた後に裂く手間一切なし！

おしえて!うれしぴ火曜日は、郁恵さん
と井森さんの出演!!

＜＜おしえて!うれしぴで大活躍
大人気♪ 電動ペッパーミル＞＞

ソルター 電動ペッパーミル 7501A


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場