材料（４人分）
スライスハム 5枚
パプリカ（赤）1個
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1本
ブロッコリー 1/2株
にんにく 小さじ1〜2
バジル 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
溶き卵 7個分
パルメザンチースﾞ 大さじ2
生クリーム 80cc
塩 適量
黒こしょう 適量
ケッカソース（トマトソース）
フルーツトマト 4個
オリーブオイル 大さじ2
バジル 2枚
にんにく 小さじ1/3〜2/3
塩 適量
黒こしょう 適量
レモン汁 適量
作り方・レシピ
1.フライパンにオリーブオイル（大さじ2〜3）
・にんにく（みじん切り）を入れて弱火で加熱
して、香りが出るまで炒めて、（1cm角切り）
パプリカ（赤）・玉ねぎ（1cm角切り）・
ズッキーニ（1cm角切り）を加えて、塩（2つま
み）・黒こしょうして10分程木べらで炒める
うれしぴ
野菜を10分程よく炒めてうま味を引き出す

2.10分後、（小房に分けて3分程塩ゆでした）
ブロッコリーを加え1分程炒めて、塩（1つま
み）・黒こしょうして火を止める

3.ボウルに溶き卵・スライスハム（千切り）・
パルメザンチースﾞ（すりおろし）・生クリーム
・塩（2つまみ）・黒こしょうして混ぜて、炒め
た野菜を加えて混ぜてイタリアンオムレツのタネ
を作る
うれしぴ
生クリーム（牛乳代用可）を加える事でフワフワ
の仕上がりコクもプラス！

4.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で
加熱してイタリアンオムレツのタネを流し入れ
て、周りの固まった所を菜箸で内側に入れなが
ら焼き、フタをして焼きながら、フライパンの
向きを換え焼き加減を均一にしながら4分程焼く
うれしぴ
タネを入れたら周りの固まった所を内側に入れな
がら焼く

5.4分後、半熟のオムレツをフタ（フライパン
より1周り小さい皿）を使って裏返してフタを
して2〜3分焼く

ケッカソースの作り方
6.ボウルに（1cm角切り）フルーツトマト・
オリーブオイル・（千切り）バジル ・（み
じん切り）にんにく・塩（1つまみ）・黒こ
しょう ・レモン汁 （レモン1/2個分）の順
に入れてスプーンで混ぜてケッカソース（ト
マトソース）を作る

7.オムレツが焼き上がったら、食べやすい
大きさ（8等分）に切り分けて、お皿に盛り
付けて、ケッカソース（トマトソース）を
かけて、（千切り）バジルをのせて出来上
がり♪

ふわふわで野菜いっぱいのオムレツ！
ケッカソース（トマトソース）が爽やかだょ！！

トマトソースのイタリアンオムレツ 436Kcal

おしえて!
ひき肉を使ったのも以外のちょっと変わった
オムレツを教えて！

うれしぴポイント
野菜たっぷりでボリューム満点

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