材料（４人分）
牛切り落とし肉 250g
玉ねぎ 1個
しめじ 1パック
パプリカ（赤）1個
にら 1束
水 750cc
カレールウ（中辛）125g
赤みそ 大さじ1と1/3
サラダ油 適量
ご飯 丼4杯分
作り方・レシピ
1.鍋にサラダ油を入れ加熱して玉ねぎ
（薄切り）を加えて3分程炒める

2.3分後、牛切り落とし肉を加えて1分
程炒めて、しめじ（石づき除き小房に
分けた）を加えて1分程炒めて、（細
切り）パプリカ（赤）を加えて1分程
炒めて、水を加え20分程くつくつと
煮る
うれしぴ
玉ねぎは、少し焼き色が付く程度炒める
うれしぴ
具材を炒めた後で水だけで煮る事で
野菜と肉の旨味が入ったダシになる！

3.20分後、アクを引き、火を止めて
カレールウを加えて溶かし、火をつ
けて赤みそをお玉にのせて泡立て器
で溶かしながら加え、仕上げにニラ
（長さ5cm程に切る）を加えて、ニラ
に火が通ったら、器に盛り付けたご飯
にかけて出来上がり♪
うれしぴ
赤みそを加える事で2日目のようなコクに！
田舎みそでも代用可能！
うれしぴ
最後にニラを加えてさっと煮る事で
シャキシャキ感を活かす

すご〜くコクがあって美味しいカレーだょ！！

いきなり2日目のビーフカレー 684Kcal

おしえて!
カレーを作るときにコクを出す隠し味を教えて！

うれしぴポイント
野菜と肉のうま味を引き出す方法！

うれしぴポイント
○○を入れて2日目のようなコクに！

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