材料（４人分）
グリーンアスパラ 4本
とうもろこし 1/2本分
パプリカ（赤）1個
きゅうり 2本
なす 2本
塩 適量
サラダ油 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
夏野菜の塩炒めタレ
サラダ油 適量
にんにく 小さじ1/2
しょうが 小さじ1/2
長ねぎ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
鶏ガラスープ 大さじ1と1/2
白こしょう 適量
作り方・レシピ
野菜は時間差でゆでていく
1.鍋にお湯を沸かし塩・サラダ油
（大さじ1）を入れて、（硬い部分を除
き乱切り）グリーンアスパラは、3分程
ゆで、とうもろこしは、2分程ゆで、
（へたと種を取り乱切り）パプリカ（赤）
・（縦半分に切り斜め切り）きゅうりは、
1分程ゆで野菜をボイルして、取り出して、
湯切りする
うれしぴ
湯にサラダ油を加えてゆ事ででることで野菜を
コーティングして旨味を逃がさない！

2.フライパンにサラダ油入れて加熱
して、（へたと皮を取り縦半分にし乱
切り）なすを加えてさっと炒めて、取
り出して、ボイル野菜と一緒にする
うれしぴ
ナスは油を吸いすぎないように油がサラサラ
になるまで熱してから炒める

3.フライパンにサラダ油・にんにく
・しょうが・長ねぎ を入れて弱火
で加熱して香りが出るまで炒めて、
火を止めて、塩・鶏ガラスープ・
白こしょうを加えて菜箸で混ぜて
夏野菜の塩炒めタレを作る
うれしぴ
野菜から水分が出るので炒める前に濃いめの
塩味にしておく

4.フライパンを加熱して、ボイルし
た野菜となすをくわえてあえるぐらい
に炒めて、水溶き片栗粉を加えてとろ
みをつけてフライパンをあおってごま
油を回し入れてあおって一気に仕上げ
て、火を止めて器に盛り付けて出来上
がり♪

野菜が水々しくて、夏野菜のうま味
たっぷりで美味しいょ！！

たっぷり 夏野菜の塩炒め 84Kcal

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