材料（４人分）
豚肩ロース肉 4枚
万能ねぎ 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
サラダ油 適量
玉ねぎソース
玉ねぎ 1/2個
しょうが 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1と1/2
バター大さじ1
作り方・レシピ
1.豚肩ロース肉の両面に格子状に
切り込みを入れる
うれしぴ
格子状に切り込みを入れる事で表面が
香ばしく仕上がり火の通りが良くなる

2.玉ねぎを10分程水にさらして、すり
おろす
小さくなってすりおろしずらい
玉ねぎは、折たたんですりおろし、すり
おろしと手にケガしそうなぐら小さくな
ったら細かいみじん切りにする
うれしぴ
玉ねぎを水さらしておく事でえぐみや
辛味が抜ける

3.ボウルにすりおろし玉ねぎ・しょうが
（すりおろし）・しょうゆ・みりん・
バターの順に入れて混ぜて、玉ねぎ
ソースを作る
バターは、入れるだけで無理に
溶かさなくても後で熱を加えるので
固まり残ってOK!!

4.フライパンを加熱してサラダ油（大1程）
・塩（1つまみ）入れて、万能ねぎ（長さ
半分に切った）強火でさっと炒めて、取り
出す
油に塩を入れたのは、全体に
まんべんなく塩をいきわたらせる為

5.フライパンにサラダ油を足して、豚肉を
4枚入れて、塩（2つまみ）・黒こしょう
をふりかけて、フタをして3分程焼き
うれしぴ
フタをして蒸し焼きにする事で中まで火が通り
柔らかくジューシーに！！

6.フタを外して裏返してさらに3分程焼く
うれしぴ
裏返したらフタをせず焼いてこんがり香ばしく
仕上げる

7.3分後、余分な脂をペーパータオルで除き
玉ねぎソースを加えて、火を弱めて玉ねぎ
ソースをからめながひっくり返して焼く

8.玉ねぎソースの豚テキが焼き上がったら
お皿の中央に盛り付けて、万能ねぎを丸く
のせて、玉ねぎソースをかけて、最後に全
体に黒こしょうをふりかけて出来上がり♪
お皿に盛りつける時は、豪華に！！

外はサクサクで、中はジューシーな
玉ねぎソースの豚テキ♪

玉ねぎソースの豚テキ 540Kcal

おしえて!
豚肉を使った豪華なメニューを
教えて！

うれしぴポイント
リーズナブルな豚肉が豪華メニューに！

うれしぴポイント
柔らかくジューシーに仕上げるコツ！！

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