材料（４人分）
ベーコン 3枚
ミックスビーンズ（缶） 3缶（360g）
玉ねぎ 1/2個
きゃべつ 1/6個
オリーブオイル 適量
カレー粉 大さじ1
トマト 1個
白ワイン 大さじ3
チキンブイヨン 4カップ
塩 適量
黒こしょう 適量
パルメザンチーズ 大さじ4＋適量
バジル 適量
作り方・レシピ
1.フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ
（角切り）を入れて、塩（1つまみ）加え
て下味を付けて2分程炒める

2.ベーコン（幅1cmに切った）・きゃべつ
（ざく切り）の順に加えてさっと炒めて、
塩（1つまみ）加えて下味を付けてよく炒
まったら、カレー粉を加えて混ぜ、1分程
炒める
うれしぴ
カレー粉を炒める事で粉っぽさをとばし香り
をたたせ豆独自の臭いを消す！

3.水気を切ったミックスビーンズを加え
1分程炒めて、トマト（湯むきし角切り）
を加え軽く炒めて、白ワイン・チキンブ
イヨンを加えて、5分程煮る
うれしぴ
トマトをよく炒める事で酸味が消え甘みと
旨味がアップし深い味わいに！

4.5分後にアクを取り、塩（4つまみ）を
加えて味を整え、（すりおろし）パルメ
ザンチーズ （大さじ4）・黒こしょうを
加えて、ひと煮たちさせて、最後に味の
チェックをして、お皿にお豆のカレーミ
ネストローネ盛り付け、パルメザンチー
ズをふりかけて、バジルをのせて、仕上
げにオリーブオイルをかけて出来上がり♪
うれしぴ
パルメザンチーズを加える事で味がまと
まりコクがUP！
味が足りない場合は、塩を加える

コクがあって豆がすご〜く柔らかい！お豆のカレー風味の
ミネストローネ

お豆のカレーミネストローネ 305Kcal

おしえて!
サラダ以外の缶詰の豆の活用法を
教えて！

うれしぴポイント
手軽な豆の水煮缶を使って短時間で出来る！

うれしぴポイント
カレー風味に仕上げ子供も喜ぶ味に！

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