材料１２個（４人分）
ソラマメ 24粒
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
桜えび 30g
薄力粉 （大さじ2）適量
塩 適量　
レモン 適量
かき揚げの衣
冷水 140cc
溶き卵 1個分
片栗粉 10g　
薄力粉 100g
作り方・レシピ
1.ソラマメの薄皮を除き、ボウルに
ソラマメ・にんじん（細切り）・桜
えび・玉ねぎ（薄切り）をさい箸で
混ぜて、薄力粉 （大さじ2）を全体
にまぶして、下粉をつける

2.別ボウルに溶き卵・冷水・片栗粉
の順に入れて泡立て器でよく混ぜて、
薄力粉を沈める感じで混ぜてかき揚
げの衣を作る
うれしぴ
衣に片栗粉を加える事でサクサクに揚げる！
うれしぴ
冷水を使う事で粘りの原因・グルテンが
出るのわ防ぎカラッと仕上がる
うれしぴ
さらに油との温度差もカラッと仕上がる
ポイント
うれしぴ
薄力粉を加えたら混ぜすぎないのも
粘りを防ぎカラッと仕上げるコツ！！

3.衣のボウルに下衣をつけた具材を
入れて、混ぜ合わしたら、オーブン
シート（4枚）の（1枚にソラマメ2
粒）上にのせて、180度の油で2〜3分
揚げる
オーブンシート再利用
揚げてる途中ではがれオーブンシート
は、又、具材をのせて使う
＜＜12個のオーブンシート4枚場合＞＞
オーブンシート4枚X3回使えます
うれしぴ
一度に多く入れ過ぎない事が
カラッと仕上げるコツ！！

4.お皿にかき揚げ（1人分）を3個・
塩・レモン （くし形切り）1個を
盛り付けて出来上がり♪

とってもサクサクで美味しい
かき揚げだょ♪オーブンシートが何度も
使えるので経済的!!

サク2彩りかき揚げ 522Kcal

おしえて!
油っぽくならないかき揚げを作るコツ
を教えて！

うれしぴポイント
サクサク衣のポイント！！

うれしぴポイント
形良く仕上げる驚きの秘策！！

おしえて!うれしぴ木曜日は、郁恵さん
と井森さんの出演!!

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