材料（４人分）
牛こま切れ肉 300g
じゃがいも（メークイン）
4個 500g
にんじん 1本
玉ねぎ 1個 （250g）
しらたき 1袋（220g）
サラダ油 適量
酒 100cc
だし汁 3ｶｯﾌﾟ
砂糖 大さじ5と1/2
しょうゆ 大さじ4と1/2
みりん 小さじ2
きぬさや 50g

作り方・レシピ
1.じゃがいもの皮をむき食べやすい
大きさに切る

2.フライパンにサラダ油を入れて、
牛こま切れ肉炒めて、じゃがいも
、にんじん（乱切り）、玉ねぎ（薄
切り1cm）、しらたき（湯通しして
食べやすい長さに切った）の順に
を加え1〜2分程炒める

3.酒を加え中火の強にしてひと煮たち
させるてから、だし汁を加えてひと煮
たちさせアクが出たらアクを取り、落
としブタをして4分程煮る
酒を加えたらしっかりと沸騰させて
アルコール分を飛ばす

4.落としブタをして4分後にじゃがいも
の火通り具合を竹ぐしでチェックして
7割りなら砂糖を入れから、落としブタ
をして4分程煮る
七割程、火が通ってから砂糖を加える事で味
が染み煮崩れ防止になる!!

5.砂糖を加えて4分後、しょうゆを加
えてから、落としブタをして6分程煮る
仕上げにみりんを加える事でツヤをプラス
すっきりした甘さに!!

6.しょうゆを加えて6分後、落としブタ
を外してみりんを加えて、生のきぬさや
（筋を除く）を入れて2分程煮れば出来
上がり♪

煮崩れないですご〜く味が染み込んだ
肉じゃがで美味しいょ♪

牛こま切れ肉を豚こま切れ肉に代えてもOK!!

煮崩れずに味が染みる肉じゃがの作り方!

砂糖とみりんの使い方が肉じゃが作りの
ポイント!

おしえて!うれしぴ水曜日は、郁恵さん
と井森さんの出演!!


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場