材料（2人分）
スパゲッティー（1.4mm）160g
塩 適量
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 適量
黒こしょう 適量
パセリ（みじん切り）適量
作り方・レシピ
1.まな板ににんにくのせて少し力を
入れ転がしてからにんにくの皮をむき、
半分に切りって芯を除いてから、玉ね
ぎをみじん切りをする要領で切れ目細
かく入れてからにんにくをみじん切り
にする｡

2.フライパンにオリーブオイル、にん
にく（みじん切り）、赤唐辛子（半分
に切り種を除いた）の順に入れてから、
中火で加熱し、2〜3分にんにく（みじ
ん切り）を炒め、にんにく（みじん切
り）シュワシュワとしたら火を弱める
にんにくは、焦げないように常温のオリーブ
オイルに入れて加熱していく!!

3.鍋のお湯を沸かし、塩を加え
スパゲッティーをアルデンテに
5分程ゆる
パスタは、表示時間の3割前からゆで
時間をチェックする!!
パスタのゆで加減と塩加減は、まめ
にチェックする!!

4.にんにく（みじん切り）がきつね色
になったら、にんにく（みじん切り）
を半量ペーパータオルの上に取り出し、
フライパンにパスタのゆで汁 お玉1を
加えて、火を止めてからパセリ（み
じん切り）を加える
パスタにゆで汁を加え、にんにくが焦げる
のを防ぐ!!

5.スパゲッティーがゆで上がったら、
フライパンを加熱してパスタのゆで汁
お玉1を加えてパスタソースを乳化
させ、湯きりをしたスパゲッティーを
加えて、フライパンをあおりながら
パスタソースをからめて、味を見て
から、塩、黒こしょうで味を整え
オリーブオイル、パセリ（みじん切り）
を加える

6.お皿にパスタを盛り付けて、パセリ
（みじん切り）、取り出したにんにく
をトッピンクして出来上がり♪

イタリアンの基本のソース、アーリオ・オーリオ
のパスタ完璧ペペロンチーノです!!

アーリオ・オーリオ
イタリア語 でアーリオはニンニク 、
オーリオは油（主にオリーブオイル ）
の意味です。

ペペロンチーノは唐辛子の意味です。

おしえて!うれしぴ火曜日は、郁恵さん
と井森さんの出演!!


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