月曜日担当：コウケンテツさん（料理研究家）
コウケンテツさんプロフィール
大阪府出身。
料理研究家である母、李映林さん主催の「eirin's kitchen」
にてアシスタントを経験後、2006年独立。
韓国料理、和食、イタリアンなど、幅広いジャンルに精通する。
現在は雑誌やテレビ、出張料理教室など多方面で活躍中！
雑誌やウェブの連載＆レギュラーは１０本を超え
料理教室にも応募が殺到。

＜＜コウケンテツさんお料理本＞＞

人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は思う。

火曜日担当：笠原将弘さん（「賛否両論」店主）
笠原将弘さんプロフィール
1972年9月3日生まれ（35歳）。新宿「正月屋吉兆」にて修行。
実家である武蔵小山「とり将」を父から継ぎ、恵比寿「賛否両論」を開店。
新しい料理の在り方を求めシェフズ・コラボレーション『CESSA』を結成。
メンバーは『なすび亭』吉岡英尋氏、『タツヤ・カワゴエ』川越達也氏、
『オステリア・ルッカ』枡谷周一郎氏の４名。
料理ジャンルの垣根を超え、レストランプロデュースを手掛けるなど、
その名の通り“切磋琢磨”して新たな料理の創作に挑む。
日本料理界きっての若手ホープとして、今後の活躍が期待される。

水曜日担当：茂出木浩司さん（「たいめいけん」3代目店主）
茂出木浩司さんプロフィール
昭和42年6月2日生まれ。（40歳）
創業75年の洋食たいめいけん２代目雅章の長男として生まれ、
幼い頃から調理場が遊び場だった。
小学5年の時に、創業者である、祖父・心暁が亡くなり、遺言により、
料理人になることを決意。
高校卒業後、シアトルへ。帰国後、何件かのレストランにて修行。
22歳頃、たいめいけんに戻る。
当時、初代からの料理人が何人か健在だったため、創業当時から
のたいめいけんの料理を学ぶ。
皿洗いからスタートし、27歳頃に三代目を襲名。

＜＜たいめいけんの味を紹介する本＞＞

おうちで簡単本格洋食

木曜日担当：田村亮介（「麻布長江」料理長）
田村亮介さんプロフィール
1977年1月16日　東京都台東区生まれ（30歳）。
平成7年　私立駒込高校卒業後、東京調理師専門学校へ入学、8年に卒業。
平成8年　横浜中華街　広東名菜「翠香園」へ入り、2年間勤める。
平成10年　池袋　湖南菜「華湖」
平成12年　四川菜「麻布長江」　長坂松夫氏に師事し、その腕を磨く。
平成17年　「麻布長江」副料理長に就任
平成18年　「麻布長江　香福筵」料理長に就任

金曜日担当：佐志原佑樹（「オステリア スゲロ」オーナーシェフ）
佐志原佑樹さんプロフィール
1977年3月17日生まれ
大分県出身
県内工業高校卒業後、都内各店にて勉強する。
2006年12月より東麻布オステリアスゲロ開店。
趣味はモータースポーツ。

らいぶdeキッチン イケメン料理人←レシピ♪


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