材料（４人分）
豚ひき肉 300g
こんにゃく 1/2枚（150g）
たけのこ（水煮）100g
干しシイタケ 4枚
にんにく 小さじ1/3
パプリカ（赤）1個
中華麺 4玉
ごま油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
甜面醤 大さじ6
鶏カラスープ 300cc
シイタケの戻し汁 200cc
しょうゆ 大さじ4
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
白髪ねぎ 適量
カシューナッツ 適量
作り方・レシピ
1.（5mm角に切った）こんにゃくを熱湯にさっとくぐらす
うれしぴ
こんにゃくを加えて食感良く！麺と同じ湯で下ゆでしてお手軽！

2.フライパンにサラダ油を入れ加熱し、豚ひき肉を加え木べら
で強火2〜3分ポロポロになるまで炒めて、こんにゃく・（1cm角
切り）たけのこ・（水（1カップ強）で戻し1cm角に切っる）・
干しシイタケ・（みじん切り）にんにく・（1cm角切り）パプリカ
（赤）・の順に加えながらさっと炒めて、甜面醤を加えよく炒め
て、鶏カラスープ・シイタケの戻し汁の順に混ぜながら鍋はだから
回し入れて、しょうゆ（大さじ4）・砂糖・酒の順に混ぜながら加え
弱火で2〜3分煮て、3分後、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ジャー
ジャー麺のあんを作る
うれしぴ
シイタケの戻し汁（200cc）の旨味も無駄なく活用！

3.たっぷりの熱湯に中華麺を入れ3分程ゆでザルに入れ湯きりをして、
しょうゆ（大さじ1）を加えて菜箸でよく混ぜて、仕上げに香りつけ
にこま油を加えて混ぜて、お皿に麺を盛り付けジャージャー麺のあん
をかけて、白髪ねぎ・（砕いた）カシューナッツの順にのせて出来
上がり♪
うれしぴ
ゆで上がった麺にしょうゆをまぶす事で風味ＵＰ！
うれしぴ
くっつき防止のごま油でさらに風味ＵＰ！しょうゆ→ごま油の順番がポイント！

いろんな食感が楽しめてとっても美味しい本格ジャージャー麺だょ！！
中華麺の代わりに冷やし中華麺・うどんでもGood!!

おウチで簡単！本格ジャージャー麺 640Kcal

おしえて!
美味しいジャージャー麺の作り方を教えて！

うれしぴポイント
家庭でお店の味に仕上げる！

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麺にひと工夫する事で美味しさＵＰ！

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