材料（４人分）
えび（ブラックタイガー）8尾
ほたて貝柱 8個
塩 適量
黒こしょう 適量
オリーブオイル適量
ベビーリーフ 1/2パック
きゅうり 1/2本
セロリ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
パセリ 適量
万能香りパン粉
パン粉 1カップ
ココナツファイン 60g
にんにく 1と1/2株
オリーブオイル 150cc
一味唐辛子 小さじ1/3
塩 小さじ1
作り方・レシピ
1.ポリ袋にパン粉を入れ麺棒でたたき細かくして、ザルに
入れ麺棒ですり潰してさらに細かくして、フライパンにパ
ン粉を入れ2分程から炒りする
うれしぴ
最初からザルだと時間がかかるので先にポリ袋で細かくすると時間短縮
うれしぴ
パン粉は細かくする事で舌触りがなめらかに！

2.別のフライパンにココナツファインを入れ3分程から炒りする

3.ボウルにから炒りしたパン粉・ココナツファインを入れる
から炒りしたパン粉・ココナツファインの色は同じなるよにする！

4.（みじん切りにし水にさらした）にんにくをキチンタオルで
水気をしぼって除き、フライパンににんにく・オリーブオイル
加え強火で4分程加熱し、4分後ザルでこしてにんにくを取り出し
油きりしパン粉のボウルに加えて、一味唐辛子・塩の順に加え
スプーンでよく混ぜる
うれしぴ
にんにくは水にさらす事でくっついたり焦げ付くのを防ぐ
うれしぴ
温かいうちに調味料を混ぜる事で味がなじみやすくなり香りも良くなる！
うれしぴ
万能パン粉
サラダ・焼いた肉・パスタなどにも相性抜群！
うれしぴ
万能パン粉
冷めてから乾燥剤を入れた容器に入れて冷蔵庫で保存可能！

5.（背開きし背ワタを除いた）えび・（厚さ2等分に切った）
ほたて貝柱に塩（3つまみ）・黒こしょうで下味を付けて、
フライパンに（少量）オリーブオイルを入れ加熱し、えびの
殻を上にして入れえびに重し（耐熱皿）をして身の面を1〜2
分焼き、塩をした面を下にしてほたてを加えて両面を1〜2分
焼き、えびは殻の面をさっと焼く、ほたては余熱でさっと火
通す

6.ボウルにベビーリーフ・（薄切り）玉ねぎ・（斜め薄切り）
セロリを入れて塩を加えて全体に菜箸・スープンで混ぜて、
オリーブオイルを加え和えてお皿の端に盛り付け、えび・
ほたてをのせて万能香りパン粉を全体にかけて（みじん切り）
パセリを散らして出来上がり♪

香りがとっても良くてとっても美味しいょ！！

シーフドの万能香りパン粉がけ 330Kcal

おしえて!
パン粉を使った料理を教えて！

うれしぴポイント
余ったパン粉を揚げ物以外に活用！

うれしぴポイント
保存可能で色々使える万能パン粉

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