材料（４人分）
じゃがいも 4個（800g）
塩 適量
粉チーズ 大さじ2
薄力粉 120g〜＋適量
溶き卵 1個分
バジル 3〜4枚
トマトソース
バター（無塩）20g
玉ねぎ 1個
トマトケチャップ 大さじ6
粉チーズ 大さじ4
塩 適量
黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
バジル 適量
作り方・レシピ
1.（いちょう切りした）じゃがいもを6〜7分塩ゆで
湯きりして、ボウルにじゃがいもを入れマッシャー
でつぶしながら塩（1つまみ）・粉チーズの順に加え
て、薄力粉半量程を加えゴムべらで切り混ぜて、溶
き卵・（みじん切り）バジルの順に加えゴムべらで
切り混ぜて、残りの薄力粉を加えかたさを調整すし
てニョッキの生地を作る
うれしぴ
余りがちな粉チーズをたっぷりと！
うれしぴ
バジルで香りと彩りをプラス！青じそでもOK！
ニョッキのかたさの目安
ニョッキの生地に指を入れてくっいてこない程度！！
指を入れた際少しつく程はOK！

2.まな板に薄力粉で打ち粉をして半分にしたニョッキ
の生地をのせ、3等分にニョッキの生地をテーブルナイフ
で切り分け棒状に伸ばして、食べやすい大きさにテーブル
ナイフで叩いて切り、たっぷり熱湯に塩を入れ流し込む
ようにニョッキを入れ、菜箸で軽くニョッキがくっかない
ように混ぜながら浮いてくるまで2分程ゆでザルに上げて
湯きりしておく
ニョッキは切ったらくっ付きやすくなる
ので直ぐゆでる

3.大きめに深さのあるフライパンにオリーブオイルを入れ
加熱しバター（無塩）を加えて、バターが溶けたら（薄切り）
玉ねぎを加えてまんべんなく広げて2分程木べらで炒めて、
トマトケチャップを加えて混ぜ火を弱めてゆで汁（トマトケ
チャップ同量程・レードル1杯分程）を加えて火を止め混ぜ
て、加熱しゆで汁を（レードル1/2杯分程）を加え混ぜて
火を止めてニョッキを加えフライパンを軽く2〜3回あおって
（振って）混ぜ合わし、粉チーズを加えて混ぜて、黒こしょう
で味を整えて、お皿に盛り付けバジルを真ん中にのせて
出来上がり♪
うれしぴ
焦げも美味しい旨味！
ゆで汁を加え焦げも残らずソースに
うれしぴ
ゆで汁のW効果
ケチャップで簡単トマトソースそのままでは濃厚なので
ゆで汁でのばす
うれしぴ
味が濃い場合はゆで汁の代わりに水でのばす
フライパンを煽って混ぜ合わせが出来ない場合
フライパンを手前に引くようにして混ぜ合わせる
ニョッキを加えてからは加熱はしないで火消した
ままで調理する
うれしぴ
最後の粉チーズを加える事でコクがUP！

びっくりするぐらに美味しいニョッキが出来るょ！！

お手軽トマトソースのチーズニョッキ 435Kcal

おしえて!
粉チーズを使った料理を教えて！

うれしぴポイント
余りがちな粉チーズを絶品イタリアンに！

うれしぴポイント
家庭で簡単にできるニョッキ

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