材料（４人分）
豚バラ薄きり肉（しゃぶしゃぶ用）300g
酒 大ざし2
しょうがの皮 2片分
塩 小ざし1
しょうゆ 大さじ1
そうめん 300g
みょうが 4個
きゅうり 1本
ニラ 2〜3本
冷や汁スープ
みそ 大さじ5
しょうが 2片
酢 大さじ4
すりごま（白）大さじ4
水 4カップ
作り方・レシピ
1.ボウルにみそ・（皮を除きすりおろした）しょうが
・酢・すりごま（白）の順に入れて泡立て器で混ぜ、
水を入れながら混ぜて、氷水をあてて冷やす
うれしぴ
つゆは最初に作ってしっかり冷やす！これが美味しさのカギ

2.豚バラ薄きり肉（しゃぶしゃぶ用）を3等分に切り、
熱湯に酒・しょうがの皮・塩の順に加えて、豚肉を
さっとゆで湯きりして、ボウル入れしょうゆを加えて
菜箸でよく混ぜしっかり味つける
うれしぴ
塩・酒・しょうがの皮を加えてゆでる事で豚肉の臭みを消す
うれしぴ
つゆがさっぱりした味なので豚肉にしっかり味つけしておく

3.熱湯にそうめんを入れ菜箸で混ぜながら1〜2分ゆで
湯きりして、氷水にさらし流水でもみ洗いぬめりを取
り除き、水気をしっかり除いて、ガラスの器にそうめ
ん・豚肉（小高く）・（千切り）みょうが・（縦半分
にし斜め薄切り）きゅうりの順に盛り付けて、（しっ
かりかき混ぜ）冷や汁スープをたっぷり周りからかけ
て、（小口切り）にらを散らして出来上がり♪
うれしぴ
ニラはシャキ2感が楽しめる生のままで！
韓国ではおあなじみの食べ方
さっぱり味で暑い日にぴったり！！

韓流豚しゃぶ冷や汁そうめん 599Kcal

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