材料（４人分）
スパゲティ（1.6mm）200g
塩 適量
トマト 4個
フルーツトマト 4個
バジル 5枚＋適量
オリーブオイル 80cc＋適量
バルサミコ酢 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
一味唐辛子 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
抜き型

作り方・レシピ
1.（ヘタを除き十字に切り目を入れた）トマト・
フルーツトマトをあみにのせ熱湯に30秒程入れ
氷水にさらし皮を除き湯むきする

2.トマトは横半分に切り種をスプーンの柄除き、
小さめのざく切りにして、フルーツトマトは縦
半分にして（1個8等分）くし形切りして、ボウ
ルに入れ、オリーブオイル（80cc）・バルサミ
コ酢・白ワインビネガーの順に加えスプーンと
菜箸で混ぜ合わせて、一味唐辛子・黒こしょう
・塩（1つまみ）順に加えスプーンで混ぜ合わ
せて、（手でちぎって）バジル加えよく混ぜ合
わせて乳化させてトマトソースを作る
うれしぴ
白ワインビネガーとバルサミコ酢でさっぱりとした味わいに！
うれしぴ
酢の酸味が強すぎる場合ははちみつで甘さをプラス
うれしぴ
トマトがくずれる程よく混ぜオリーブオイルと乳化させる

3.トマトを湯むきした熱湯に（たっぷり）塩を
加えスパゲティ（1.6mm）入れて、11分程ゆで、
湯きりし氷水にさらして冷やし、布巾で包み
しっかりと水気を除く
うれしぴ
氷水にさらす事でしまるので芯がなくなるまで
しっかりゆでる
パスタのゆで時間は、袋の表示時間より2〜3分程長めにゆでる
パスタはしっかりと水気を除く事でソースが薄まらず
絡みやすくなる

4.トマトソースにパスタを加えスプーンと菜箸
で混ぜ合わせて、オリーブオイル（適量）を
加え、トンガーで軽く混ぜてボウルを振って
トマトソースにパスタを絡めて、ガラスの器に
盛り付け、黒こしょうを振りかけバジルをのせ
て出来上がり♪

爽やかですご〜く美味しいトマトの冷製パスタだょ！！

トマトのさっぱり冷製パスタ 425Kcal

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