材料（４人分）
鶏ささみ 6本（300g）
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
片栗粉 適量
きゅうり 3本
長ねぎ 1/3本
しょうが 適量
カリカリ梅 2個
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
合わせ調味料
砂糖 小さじ1/2
鶏ガラスープ（顆粒）適量
塩 適量
酒 大さじ1
酢 適量
コーヒー用ミルク 1個（小）
水 大さじ2〜3
水溶き片栗粉 小さじ1
こしょう 適量
作り方・レシピ
1.（筋を除いた）鶏ササミの表面に少量の水を
つけ縦半分にして薄いそぎ切りする

2.（皮を除いた）きゅうり斜め5等分程に切って
食べやすい長さの薄切りにする

3.ボウルに鶏ささみを入れ塩（軽く2つまみ）・
こしょう・酒・水溶き片栗粉の順に加えて片栗粉
を加えながら、手で混ぜる
うれしぴ
水溶き片栗粉と片栗粉でコーティングし旨味を閉じ
込めパサパサになるのを防ぐ
片栗粉の量を入れ過ぎて固くなった場合
水を加えて調整する

4.鍋にお湯を沸かして塩・サラダ油を加えて、
鶏ササミをバラバラぼぐしてにして入れ強火
で菜箸で軽く混ぜ1分程ゆで、ザルに取り湯
きりする
うれしぴ
湯に油を加える事で沸点を上げ旨味を逃さずゆでる

5.ボウルに砂糖・（顆粒）鶏ガラスープ（軽く
2つまみ）・塩（少々）・酒・酢（少々）・コー
ヒー用ミルクの順に入れて泡立て器で混ぜ水・
水溶き片栗粉・こしょうを加えて混ぜて、合わ
せ調味料を作る
うれしぴ
コーヒー用ミルクを加える事でコクが出て本格的な味に！

6.フライパンにサラダ油を入れ（幅1cm程の斜め
切り）長ねぎ・（薄切り）しょうがを加えて香り
が出るまで炒めて、強火できゅうりをさっと炒め
て、（種を除きみじん切り）カリカリ梅を加えて
サラダ油を足して炒めて、鶏ササミを加えさっと
混ぜ炒めて、合わせ調味料を加えてさっと炒めて、
最後にサラダ油を加えてさっと炒めて、器に盛り
付け出来上がり♪
うれしぴ
コンビニでも買えるカリカリ梅でさっぱりした味わい
と食感をプラス！

さっぱりだけどコクがあって美味しいょ！！
おつまみにもGood！！

キュウリとササミの梅炒め 151Kcal

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サラダ・浅漬け・酢の物以外のきゅうりを使ったメニュー
を教えて！

うれしぴポイント
たっぷりのキュウリが炒め物に！

うれしぴポイント
以外な○○で味つけにひと工夫！

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