材料（４人分）
合いびき肉 300g
オクラ 2袋（20本）
ニンニク 小さじ1強
玉ねぎ 1個
昆布（1×10cm）1枚
干しシイタケ 2枚
トマト 2個
ご飯 丼4杯分
カレー粉 大さじ3
塩 小さじ1/2
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
作り方・レシピ
1.（ヘタを除き）オクラを3等分に切る

2.フライパンにオリーブオイル・（粗みじん切り）
にんにくを入れ加熱し香りが出るまで炒めて、
（繊維を断ち切るよう薄切り）玉ねぎを加え2分程
炒めて、合いびき肉を加え1〜2分程炒めて、半量
カレー粉を加え炒めて、、昆布をキッチンバサミで
細切りにし加え炒めて、干しシイタケを手で細かく
炒めて、（ざく切り）トマトを加え炒めて、オクラ
を半量程加え炒めて、フタをして弱火で5分程煮る
うれしぴ
玉ねぎは、繊維を断ち切るように切る事で水分が
出て火が通りやすい！
うれしぴ
今日は玉ねぎはさっと炒めるだけでＯＫ！
うれしぴ
カレー粉は2回に分けて加え持ち味を活かす
うれしぴ
昆布を細切りにして加える事で旨味ＵＰ！！
うれしぴ
干しシイタケは戻さなくてＯＫ！！手で砕いて加えお手軽！
うれしぴ
トマトの水分で煮る事で時間短縮＆旨味たっぷりの
カレーに！
うれしぴ
オクラのとろとろ感がカレーのとろみづけの役割に！

3.5分後、塩・ウスターソース・しゅうゆ・残りのカレー
粉の順に加えながら炒めて、残りのオクラを加えフタして
1分程煮る
うれしぴ
ウスターソースを加える事でスパイスいらずで旨味ＵＰ！！
うれしぴ
残りのオクラを加え彩りＵＰ！！

4.1分後、フタを外して軽く混ぜて火を止め、器に盛り付け
たご飯にワザあり！オクラカレーをかけて出来上がり♪

旨味たっぷり！10分メニュー！
サクサクでとろとろのカレーの味すご〜い！！スピードカレー！

ワザあり！オクラカレー 613Kcal

おしえて!
インパクトのあるカレーを教えて！

うれしぴポイント
オクラが主役！いつもとは違うカレー

うれしぴポイント
スパイスいらず！短時間で仕上がる！

おしえて!金曜日は、郁恵さん
とジローラモさんの出演!!

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