材料（４人分）
ピーマン 6個
玉ねぎ 1個
じゃかいも 1個
サラダ油 適量
鶏ガラスープ 800cc
塩 小さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
中華麺 3玉
バター（無塩）大さじ1と1/2
コーン缶 80g
ゆで卵 2個
カニ風味かまぼこ 4本
作り方・レシピ
1.フライパンにサラダ油を入れを加熱して
（ヘタ・種を除き細切り）ピーマン・（薄
切り）玉ねぎ・（薄いいちょう切り）じゃ
がいもの順に加えて、菜箸で3〜4分炒めて、
鶏ガラスープ半量程（400cc程）加えて、4
分程煮る
うれしぴ
玉ねぎで甘味をプラスしピーマンの青臭さを
やわらげる
うれしぴ
じゃがいもがとろみづけになりポタージュ状のスープに！
うれしぴ
ピーマンをよく煮る事で青臭さと苦味が消える！
鶏ガラスープは、野菜がしんなりしたら
野菜がひたひたになるぐらい加える

2.4分後、数回に分けてお玉で野菜を入れてミキサー
でペースト状にして、残りの鶏ガラスープを少し
残して加えてミキシングする

3.フライパンにペスト状のスープ戻して、ミキサー
についたペスト状のスープを少し残したスープを
入れて攪拌して、ミキサーをきれいにしたら全て
フライパンに加え加熱して、塩・薄口しょうゆ・
みりんの順に加えて混ぜて、ひと煮立ちさせ火を
止めてピーマンポタージュを作る

4.鍋にお湯を沸かして、沸騰したら中華麺を
入れて、3分程ゆで湯切りして、ボウルに入れ
バターを加えて、菜箸で麺にバターをからめる
うれしぴ
麺にバターをからめる事でくっつくのを防ぎ風味ＵＰ！

5.器に麺を盛り付けて、ピーマンポタージュを
たっぷりかけて、（汁気を切った）コーン缶
・（半分に切った）ゆで卵・（ほぐした）カニ
風味かまぼこの順にのせて出来上がり♪
見た目に可愛いラーメン♪
すご〜い甘味があって美味しいスープだょ！！

ピーマンポタージュラーメン 447Kcal

おしえて!
ピーマンが苦手な子供が食べられるメニューを
教えて！！

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ピーマンを子供が大好きなラーメンに！

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ピーマンの青臭さや苦味を取る方法！

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