材料（４人分）
サーモン（刺身用）100g
マグロ（刺身用）100g
アジ（刺身用）100g
ご飯 丼4杯分
焼きのり 4枚
うずら卵 4個
いりゴマ（白）適量
万能香味みそ
みそ 60g
しょうが 小さじ1
長ねぎ 1/2本
みょうが 1個
青じそ 8枚
みりん 小さじ1
ごま油 小さじ1
ゆずこしょう 小さじ1
昆布茶でおすまし
昆布茶 大さじ1
梅干し 4個
薄口しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
万能ねぎ 適量
湯 600cc
作り方・レシピ
1.サーモン（刺身用）・マグロ（刺身用）・
アジ（刺身用）を細かく刻み、みそ・（すり
おろした）しょうが・（みじん切り）長ねぎ
・（みじん切り）みょうが（みじん切り）青
じそ・みりん・ごま油・ゆずこしょうを加え
て、包丁で細かくたたきながらよく混ぜて
和風海鮮ユッケを作る
残り物のお刺身（ホタテなど）ならなんでもOK！！
うれしぴ
ごま油を加える事で脂の少ない魚がコクＵＰ！！
うれしぴ
ゆずこしょうを加える事で魚の生臭さを消して風味ＵＰ！
うれしぴ
おにぎり・豆腐・野菜ステック・パスタなど
に応用できる万能香味みそ！

2.丼にご飯を盛り付けて、（ちぎった）焼き
のり敷き詰めて、和風海鮮ユッケを平らにし
のせ、真ん中をくぼませてうずらの卵をのせ
て、（小口切り）万能ねぎ・いりごま（白）
をふりかけて和風海鮮ユッケ丼の出来上がり♪

3.鍋にお湯・昆布茶・梅干し（種を除く）・
薄口しょうゆ・酒を加えてひと煮たちしら火
を止めて、お椀に梅干し・おすましを入れて
（小口切り）万能ねぎを散らして、昆布茶で
おすまし出来上がり♪和風海鮮ユッケ丼に
添えてどうぞ！！うれしぴ
昆布茶の旨味でだし汁いらずの簡単おすまし！

お口の中でいろんな魚の味がしてゆずこしょうが
アクセントになって旨味たっぷりで美味しいょ！！

和風海鮮ユッケ丼＆昆布茶でおすまし 558Kcal

おしえて!
刺身を使ったアレンジ料理を教えて！

うれしぴポイント
しゅうゆ以外の味つけで刺身を丼に！

うれしぴポイント
あるものを加えて脂の少ない魚を美味しく！

おしえて!うれしぴ金曜日は、郁恵さん
とジローラモさんの出演!!

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